摘要:材料 洋蔥絲 紅蘿蔔條片 鬱金香粉 西芹條片 魚高湯 白酒 海鮮料{魚肉 花枝 淡菜 蛤蜊 蝦子} 月桂香葉 做法1.先用橄欖油炒香洋蔥絲、紅蘿蔔條片、西芹條片。 2.再拌炒月桂香葉及鬱金香粉再下魚高湯和白酒。 3.海鮮[閱讀全文:]
摘要:辣椒骨辣椒骨是苗家的風味特產，是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，拌上干辣椒粉、生薑、花椒、五香粉、酒、鹽等，置於壇內密封，經半月以後（封存時間越久越好）可食用的獨特美食，它味香而辣，可增進食慾，[閱讀全文:]
摘要:熱乾麵熱乾麵與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北 方炸醬麵並稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早小吃。 熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，並成為他們心目中在全國的小吃代表中佔有一席之地的武漢食物代表。 武漢人都喜歡吃辣椒、生薑這一類生火的東西，而熱乾麵的特色是「干」。用加工好的麵條，在熱水中過一下，除了辣椒油、蔥等基本調味品，熱乾麵最重要的是要加一大勺濃濃的芝麻醬。這樣整碗麵就有了一種濃重的芝麻醬的香味和厚重的口感。芝麻醬的香味，成了許多離家在外的武漢[閱讀全文:]
摘要:香辣鯽魚香辣鯽魚是川菜中的一道名菜。川菜作為我國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。香辣鯽魚營養價值豐富，色香味俱全。 簡介菜系:川菜 口味:,麻辣鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口[閱讀全文:]
摘要:詞彙解釋出售食品、飯菜、小吃的店舖。字解釋食◎吃：～肉。～欲。◎吃的東西：～品。糧～。零～。豐衣足～。◎俸祿：「君子謀道不謀～」。◎日月虧缺或完全不見的現象：日～。月～。肆放縱，任意行事：～口。～虐。～意。放～。～無忌憚。盡，極：～力（盡力）。～目。～勤。陳列，陳設：～筵。古代指人處死刑後暴屍示眾：～諸市朝。店舖：市～。茶坊酒～。「四」的大寫。參考自：漢典網www.zdic.net[閱讀全文:]
摘要:壹條龍原名難恆順羊肉館，創建於乾隆50年（公元1785年）是北京比較早的有名回民涮羊肉館。相傳光緒皇帝慕名微服進店吃涮羊肉，遂改名為壹條龍。是由山東禹城一位韓姓人氏創辦的。2006年被中國商務部首批認定為「中華老字號」。其代表菜有：油燜大蝦，扒肉條，扒口條、鹽爆散丹、紅燒牛尾、它似蜜、炸羊尾、香酥雞等。不論高、中、低檔菜，都精工細做，一絲不敬，一直繼承老字號的傳統。概況簡介壹條龍涮羊肉山東禹城一帶回民很多，其中一部分人在中國北方各省城鎮做羊肉買賣，舊時北京的羊肉鋪絕大部分是由山東人經營的。大約在[閱讀全文:]
摘要:怪味合燜鍋 怪味合燜鍋這種美食來自於台灣。一口燜鍋,料理豐富的食材葷鮮，素食，主食，副食等包羅萬象。一鍋美味先燜、後涮、再燙、泡，基本包羅了中餐的所有用餐程序。怪味合燜鍋能令食料迅速濃香入骨，最大的秘密就在於特製調味汁。調味汁主要有香辣、麻辣、鮮香、原味四大系列，三十多個品種。調味汁中含有多種中草藥，其中最關鍵的幾味藥料為台灣獨有，保證燜鍋的口味「獨此一家，無法仿製」。另外，涮湯的熬製工藝也是怪味合燜鍋的專有技術：高湯中加入30多種中藥、清澈鮮亮、滋味綿香、溫而不火，具有強[閱讀全文:]
摘要:法式鋦蝸牛簡介鋦蝸牛是法國大餐的一道經典菜餚。此菜選用優質進口上等蝸牛和黃油、蒜茸烤制而成，食法獨特，營養價值很高，是一道中西合璧的經典國宴菜。原料罐裝蝸牛36粒， 香葉1片，蛋黃 2只，紅酒20毫升，肉汁100毫升，白酒10毫升，干蔥碎10克，牛油300克，鹽、胡椒粉適量，蒜茸 30克，蕃茜碎適量。製作方法（1）先開罐頭將蝸牛倒出，逐個將尾部雜質清除，用熱水燙，濾干水份；（2）用大量的干蔥、蒜蓉、牛油、黑胡椒粉、香草將蝸牛炒香，基本將蝸牛肉本身的水份炒干，沾白蘭地酒，然後加入紅葡萄酒；注入肉汁[閱讀全文:]
摘要:意大利面意大利面是風靡全球的美食之一，有人說是威尼斯商人馬可波羅來到中國後，見到了中國北方的麵點後，將之傳回意大利，後來經過改良才成為今天的模樣。簡介意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto[閱讀全文:]
摘要:可樂燜雞腿可樂燜雞腿，所屬菜系：魯菜。 製作材料主料：雞腿300克輔料：生菜（花葉）35克調料：可樂350克,醬油15克,鹽3克,澱粉(玉米)5克做法1. 雞腿洗淨，汆燙後再洗淨；2. 雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開；3. 改小火煮15分鐘，取出；4. 雞腿稍涼時，剁小塊，放在墊有洗淨的生菜的盤內；5. 另將剩餘的湯汁，加澱粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。口味甜鹹味功效氣血雙補食譜 青少年食譜 營養不良食譜 食物相剋雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝[閱讀全文:]